2022年的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?
白酒新規(guī)： 1、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒精度在41度以上的高檔白酒，大多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低酒精度酒采用降度工藝。酒精度一般為38度，有的甚至超過(guò)20度。 2、根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，60%vol的蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L（以Pb計(jì)算）。過(guò)量的鉛會(huì)導(dǎo)致中毒。 3、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷物為原料制成的白酒中甲醇含量不得超過(guò)，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超過(guò)。 4、根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求葡萄酒中錳的含量不得超過(guò)2mg/l（以Mn計(jì)算）。錳是人體正常新陳代謝所必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入人體會(huì)引起中毒。 特色酒主要有四種，名貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西峰酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、東酒、山巖王、霸王醉、金門(mén)高粱酒等。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布“2021年第3號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實(shí)施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標(biāo)準(zhǔn)的第三次修訂。 白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要以香型、生產(chǎn)工藝、酒精度、感官要求、衛(wèi)生要求、理化指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面制訂。
2022年新酒標(biāo)準(zhǔn)?
對(duì)于2022年新酒的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是，在新出廠(chǎng)的白酒在41度以上的高擋白酒，在55度以下，不能低于65度的。低擋白酒38度，最低為20度，60%V0乚蒸留不能超過(guò)1mg/乚鉛的含量…。
2022年白酒國(guó)標(biāo)是強(qiáng)制嗎?
隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷深入和白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整變革，白酒的市場(chǎng)地位和消費(fèi)屬性早已發(fā)生變化，健康飲酒、品質(zhì)為王、社交功能等屬性愈發(fā)顯著，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)尤為重要。 正如酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉所說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)的水平?jīng)Q定著質(zhì)量的高低，采用什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，便釀造什么質(zhì)量的白酒，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。 2021年是酒業(yè)“十四五”的開(kāi)局之年，想要實(shí)現(xiàn)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的提升和健康發(fā)展，就必須加大對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，標(biāo)準(zhǔn)不斷與時(shí)俱進(jìn)，才能更好地促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2022固液法白酒面臨新國(guó)標(biāo)怎么辦?
其中新國(guó)標(biāo)最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。意思就是2022年6月按照新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。 而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來(lái)，像銷(xiāo)量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。
2022白酒新國(guó)標(biāo)號(hào)?
白酒新國(guó)標(biāo)，即是指市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 15109—2021 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》）。
